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求冷库储存红薯的方法? 求冷库储存红薯的方法,储存时间6个月甚至更长时间,求专业技术人员指导

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解决时间 2021-11-22 00:59
求冷库储存红薯的方法? 求冷库储存红薯的方法,储存时间6个月甚至更长时间,求专业技术人员指导
最佳答案
红薯储藏条件如下:

1、红薯贮藏的适宜温度为10~14℃,因而红薯保鲜库的温度也要控制在这个范围之内。温度过低会遭受冷害,使薯块内部变褐变黑,煮熟后有硬心并有异味,而且后期极易腐烂。温度过高,薯芽开始萌动、糠心,加速黑斑病和软腐病的发展。

2、红薯保鲜库湿度应控制在80%~95%之间。当窖内湿度低于80%时,薯块内的水分便往外蒸发,致使薯块脱水、萎蔫、皱缩、糠心,食用品质下降。相对湿度超过95%时,则薯块退色褐变,病原菌繁殖,腐烂率上升。

3、红薯入窖时含水量如超过70%,应敞窖通风,排湿降温。

4、空气成分中的含氧量不得低于4.5%,否则易导致薯块缺氧呼吸,轻则丧失发芽力,重则缺氧。

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