蛋糕怎么才能保鲜
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解决时间 2022-01-01 02:01
- 提问者网友:酱爆肉
- 2021-12-31 19:27
蛋糕怎么才能保鲜
最佳答案
- 五星知识达人网友:枭雄戏美人
- 2021-12-31 19:45
1.无论哪个季节,保存在4℃条件下的鲜奶蛋糕,随着时间的延长,大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势,但均未检出致病菌。
2.鲜奶蛋糕微生物指标的变化受到诸多因素的影响,其中坯子质量的影响尤为明显。因此,生产厂家应使用贮存期内的坯子,最好是当日制作的蛋糕坯子。根据《上海市糕点食品卫生管理办法》的规定,裱花蛋糕保质期和蛋糕坯子的贮存期为:5月1日至9月30日(夏季)1天,3月1日至4月30日(春季)和10月1日至12月15日(秋季)2天,12月16日至翌年2月底(冬季)3天。
3.消费者在购买裱花蛋糕时,除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的鲜奶蛋糕外,还要查看标明的生产日期,尽量选择当日生产的鲜奶蛋糕。
4.消费者在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后,应尽快保存到冰箱冷藏柜里。如果在夏季,最好途中的运输工具也有空调设备。一时 未食完的蛋糕,应及时放入冰箱,并确保在蛋糕保鲜期内食用
2.鲜奶蛋糕微生物指标的变化受到诸多因素的影响,其中坯子质量的影响尤为明显。因此,生产厂家应使用贮存期内的坯子,最好是当日制作的蛋糕坯子。根据《上海市糕点食品卫生管理办法》的规定,裱花蛋糕保质期和蛋糕坯子的贮存期为:5月1日至9月30日(夏季)1天,3月1日至4月30日(春季)和10月1日至12月15日(秋季)2天,12月16日至翌年2月底(冬季)3天。
3.消费者在购买裱花蛋糕时,除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的鲜奶蛋糕外,还要查看标明的生产日期,尽量选择当日生产的鲜奶蛋糕。
4.消费者在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后,应尽快保存到冰箱冷藏柜里。如果在夏季,最好途中的运输工具也有空调设备。一时 未食完的蛋糕,应及时放入冰箱,并确保在蛋糕保鲜期内食用
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- 1楼网友:痴妹与他
- 2021-12-31 20:42
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