长乐海云酸辣汤的做法

长乐海云酸辣汤的做法

酸辣汤的做法主料豆腐1/4块黄花菜50g木耳50g里脊丝50g鸡蛋1个 辅料水淀粉适量盐适量料酒适量醋3大勺生抽1大勺胡椒粉2茶勺鸡精适量芝麻香油适量姜丝适量 步骤1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫3.下入切成细条的豆腐4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。最后可以撒些香葱末或香菜提味。