红椒素是作什么的
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-01 07:57
- 提问者网友：謫仙
- 2021-01-31 14:21
不少食品都添加这个，请问这个东西在食物里起到什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：封刀令
- 2021-01-31 14:56
有可能是上色的
全部回答
- 1楼网友：酒者煙囻
- 2021-01-31 16:08
不同品种的辣椒里的辣椒素含量是不一样的。
辣椒素是辣椒中的主要辣椒元，二氢辣椒素位居第二。 这两种化合物的辣度差不多是降二氢辣椒素、高二氢辣椒素与高辣椒素的两倍。不同纯辣椒元的稀溶液可以给人带来不同的辛辣感，但其浓溶液无此感觉。 辣椒素的名称 缩写 通常情况下相关物质的质量分数 史高维尔
指数
辣椒素 c 69% 16,000,000
二氢辣椒素 dhc 22% 16,000,000
降二氢辣椒素 ndhc 7% 9,100,000
高二氢辣椒素 hdhc 1% 8,600,000
高辣椒素 hc 1% 8,600,000
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