刚做好的巧克力一定要放冰箱?没有怎么办?

答案:5 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-26 07:54

提问者网友：星軌
2021-02-26 01:21

最佳答案

五星知识达人网友：梦中风几里
2021-02-26 02:39

常温下可以保存三天。
建议不要用冰箱进行长时间的保存作用:
因为巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，水分蒸发后会留下糖精，即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的、呈灰白色的糖霜所覆盖，而且可可油晶粒也会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，使巧克力出现返霜现象。
此外，经过冷藏后的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质，食用后会给健康带来危害。

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1楼网友：十年萤火照君眠
2021-02-26 07:00

温度低于37度不会化掉软掉，否则没有冰箱就要找冰块之类的降温呢

2楼网友：罪歌
2021-02-26 05:24

如果天气热你不放进冰箱里就会融化的

3楼网友：不如潦草
2021-02-26 03:54

看看邻居是否有冰箱呢，因为巧克力对环境温度比较敏感的，不放进冰箱里就很难凝固的，但如果是冬天你就不要担心。如果是别的季节你也别担心，试试下面的条件是否成立。 1. 你有一些关系较好的邻居。 2. 邻居家有冰箱。 3. 邻居没有6岁以下的娃娃。 4. 冰箱冷冻箱有剩余的空间。对了，忘问你要做多大的巧克力？

4楼网友：罪歌
2021-02-26 02:49

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