怎样做大排骨

怎样做大排骨

1.排骨焯水后，剁成小块。葱切段，冰糖用刀背稍稍拍碎。

2.炒锅大火烧热后，转小火放入植物油，加冰糖，小火炒制糖色。

3.炒至颜色变深，微微翻小气泡即可。

4.下入葱段，炒出香味。

5.加入排骨，翻炒至上色均匀。

6.倒入蕃茄酱

7.翻炒至上色均匀。

8.加入冷水，调入盐，大水烧开后，转小火炖一小时左右。

9.炖至排骨软烂，转大火收干汤汁，即可。