我每天吃的热量1100大卡。我运动消耗量600大卡。基础代谢率为 1516 大卡。我还长胖吗？？这样坚持。

我每天早起吃个苹果。。

肯定不能了 根本就没多余的热量来增长脂肪 反而会消耗自身的脂肪

是这样的。但你基础代谢要用体成分仪器测出来或通过体表面积等方法算出来。运动具体消耗了多少能量要准确一点的话要用心率带和心率表来测。摄入的量也要很精确的称重和计算，从食物的废弃率、生熟比、热效应，再算出你的供能比、餐次比和总摄入量。这样才对你有比较好的参考。