做出的脏脏包发酵时为啥会漏油
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-18 08:16
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-03-18 01:31
做出的脏脏包发酵时为啥会漏油
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-03-18 03:00
因：说明面团比夹在中间的油软，所以油就把面团顶破了。 制作牛角面团的过程中要特别注意面团和起酥油的软硬度要一致， 油比面软：会出现局部面团把油挤没了 面团没有分出层次 面比油软：会出现油不能和面团一起擀开的现象，或者顶破面团。
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