疑问：大米允许使用添加剂，有必要吗

疑问：大米允许使用添加剂，有必要吗

三种添加剂第一个叫双乙酸钠，实际上就是我们通称的防腐剂，它使保质期延长。第二个叫壳聚糖，一般通称被（增）膜剂或增稠剂，它有这两个功能，它煮出来的食品，口感比较黏稠，看着很光鲜，有卖相。第三个叫做淀粉磷酸酯钠，这个也是增稠剂作用，这三种添加剂主要是让食品改变它的一些性能。

　　《食品安全法》规定，添加剂必须能够改进食物的品质或者是营养，人类离不开它，才能加，目前这三种添加剂确实没有必要。

　　比如防腐剂，实际上大米一般正常的保质期3到6个月没任何问题，所以完全没有必要加防腐剂来延长好几年；增稠剂，一般的大米稠性很好，光亮也不错。

　　如果批准这三个添加剂，就会为不法的厂商留下了钻空子的机会。比如大米已经过期了，但能人为地延长售卖好几年，本来大米比较稀，水比较多，加了增稠剂之后，就能更稠一点。对于日常老百姓吃的口粮，至少这三个添加剂是没有必要的。

　　没有必要为了延长保质期，或者看着好看一点，然后添加一些可能损害健康的物质。所以我有一个建议，就是对我们的口粮，比如馒头、大米等，国家强制制定一个标准，不能添加任何添加剂。

大米生产没有必要使用添加剂。虽然这些添加剂在标准的范围内食用，不会对身体造成危害。但大米水分含量低于14.5%，保存3个月时没有问题的，使用添加剂反而增加生产成本。若由于一些客观原因，需要防霉、防虫，放一些花椒或大蒜就行了，无需额外添加防腐剂。