烘焙达人们请进来，请教啊

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蜂蜜小面包 材料高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，盐一小匙，黄油25克 做法1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。 2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。 3.面团搓成水滴形。 4.擀长。 5.翻面，卷起。 6.中间切一刀。 7.分成两份。 8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。 9.烤：等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。 汤种面包 材料汤种：高筋面粉370克，冷水500克， 面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克 做法1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了） 2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团（这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。（没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些） 3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体 4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右 5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右 多练习几次就会好的，加油哦！祝开心。