将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A.防止可溶性糖流失B.促进淀粉水解C.防止淀粉水解D.使可溶性糖不能转化为淀粉
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-08 11:46
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-04-07 23:04
将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A.防止可溶性糖流失B.促进淀粉水解C.防止淀粉水解D.使可溶性糖不能转化为淀粉
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-04-07 23:27
D解析试题分析：玉米放入沸水中分解糖分的酶受热失活，不能催化分解糖的反应。不能使可溶性糖不能转化为淀粉，D选项正确。考点：考查酶的影响因素。意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
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- 1楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-04-07 23:49
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