请问您胆固醇245mg/dl饮食要注意那一些 谢谢

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胆固醇是罪魁祸吗? 连医生都被骗了！
上一世纪50年代，美国生物化学家Ancel Keys根据对6个国家调查的数据得出结论：
“吃饱和脂肪能够升高胆固醇，而高水平的胆固醇能够导致心脏病”，
而提出“脂质假说”。
Keys的这一结论得到了官方的报道，本人也成为当年《时代》杂志的封面人物，并被誉为“脂质假说”之父。

但是，
美国哈佛大学医学院40年的观察结果却是：
越是高饱和脂肪、高胆固醇的饮食方式，体内胆固醇水平越是健康。
到底谁对？
用事实说明吧！
还记得“脂质假说”之父Keys吗？
他接下来又对21个国家进行同样的验证调查，但结果非常不理想，不但不能得到同样的结果，有些研究甚至显示出与“脂质假说”正好相反的结果。
于是，Keys把这些不理想的结果统统删掉（例如，荷兰和挪威人吃很多饱和脂肪，但患心脏病的人却很少；而智利人吃饱和脂肪少，但患心脏病的人却很多）。
从那以后，科学家们对“脂质假说”进行了大量的验证研究，遗憾的是，到目前为止还没有一项研究能够证明Keys的“假说”是对的。
以下几项是非常著名的研究，涉及数千人，有些研究长达数十年。
在多项不同的研究中，研究者把数千名自愿者分为两组，一组为低脂饮食，另一组为正常饮食，经过几年的观察发现，两组心脏病的发病率和死亡率没有任何区别。
哈佛大学医学院对居住在弗雷明翰地区的所有居民进行长达40多年的饮食与死亡率的观察，结果发现，高脂饮食不但不能导致心脏病，反而会保护心脏。
该项课题负责人WilliamCastelli的统计结果显示：
“越是高饱和脂肪、高胆固醇的饮食方式，血液中的胆固醇水平就越健康”。
该课题的另一个研究者GeorgeMamn则认为，Keys的“脂质假说”是一个最大的骗局。
Michael E.DeBakey是世界著名的心脏外科专家，他根据对自己的17000名患者的病例总结，最后得出，胆固醇与心脏病没有任何关系。
遗憾的是“脂质假说”至今仍然占当今社会的主导地位，使得人们难以了解到与之相反的客观事实。

事实上，美国前总统艾森豪威尔在第一次心脏病发作时，他的胆固醇水平是165，这个水平的胆固醇被（医学界）认为太理想了。
血脂正常值：
1、总胆固醇(TC):200ml/dl以下或3-5.2mmol/L左右
2、甘油三酯(TG):150mg/dl以下或1.7mmol/L左右
3、低密度脂蛋白(LDL-C):120mg/dl或3.12mmol/L以下
4、高密度脂蛋白(HDL-C):40mg/dl或1.04mmol/L以上
更可悲的是：
美国前哈佛大学的病理学家KilmerMcCully（最先提出高半胱氨酸导致心脏病的人）因为提出不同的观点而失去了所有的研究经费，最后也失去了工作。不仅如此，还上了非官方的黑名单，使他用了2年的时间才找到另一个研究工作。
到了70年代，尽管多项研究都证明，低胆固醇饮食不能预防心脏病，但“低脂肪、高碳水化合物的饮食方式”还是通过了美国的法案，作为美国人的《饮食指南》。
40多年过去了，这种饮食方式使得美国人变得越来越矮，越来越胖。每5个人中就有一个人死于与肥胖有关的疾病，例如糖尿病、心脏病、癌症等。而从中获利最大的是降胆固醇药和标有“美国心脏协会”字样的低脂食品。

胆固醇是生命，没有它，机体就会死亡。
我们的大脑、神经、免疫和消化系统的健康都依赖于它，机体每一个细胞的组成都离不开它。
那么，为什么胆固醇水平会过高，特别是LDL（“坏”胆固醇）？它和心脏病又有什么关系？
胆固醇只有一种，没有“好”与“坏”之分，HDL和LDL都不是胆固醇，它们是胆固醇的运输工具（胆固醇不能单独在血液中运行，必须要有运载工具），LDL的作用是把肝脏制造的胆固醇运送到身体所需要的地方，而HDL是把血液中多余的胆固醇运回肝脏，以便循环使用，二者对身体都非常重要，都不能缺少。
那么，胆固醇高的原因是什么？
与临床上的观点正好相反，血液中胆固醇水平升高的原因是来自于体内的炎症（特别是心血管系统），也就是说先有动脉血管的破坏，然后才有胆固醇水平的升高，因为机体需要更多的胆固醇去修复那些被破坏的地方。

因此，炎症越多，体内胆固醇的水平就越高。

体内的炎症从哪里来？
研究表明，不正确的饮食、压力、吸烟和不良的生活方式都能导致体内产生大量的炎症。
现代的医学不去强调这些产生炎症的因素，而是反复不断的谴责和打压胆固醇。
这就好比罪犯（炎症）与警察（胆固醇）之间的关系，当有犯罪发生时，警察就会到达犯罪现场，犯罪发生的频率越高，警察到达现场的次数就越多，按照现代医学的观点，造成这种不安定的原因是警察（胆固醇），而不是罪犯（炎症），是因为有了警察才会有犯罪的出现，所以应该把警察杀死（用降胆固醇药）。
这个比喻看起来很幼稚，但现代医学就是用此方式来解决胆固醇问题的。

为什么把LDL定为“坏”的，把HDL定为“好”的？
前面讲过，二者对身体都重要，没有好与坏之分。
HDL能够把动脉血管壁上的胆固醇清理下来，起到清洁血管的作用，所以说它好。
之所以认为LDL“坏”，是因为它非常容易被氧化。
当LDL被氧化以后，它可沉积在血管壁上（特别是动脉血管），使血管遭到破坏。
导致LDL氧化的因素主要来自于饮食中的毒素。
导致LDL升高的原因主要来自于饮食中的毒素、精制油、糖和过多的谷类食品，特别是精加工的碳水化合物，减少这些食品的摄入，LDL就会自然的降了下来。
如何升高HDL的水平？
大量的研究结果证明，天然、无毒的饱和脂肪是提高HDL水平的最有效物质。
食品中的毒素包括：
农药、食品添加剂（色素、增味剂、口味剂、防腐剂、保鲜剂、增稠剂、人造糖、植物黄油、酥油等）、大量的果糖和转基因食品。

天然、无毒的饱和脂肪是指那些来自于天然饲养的动物食品，包括猪油、牛油、羊油、鸡油、奶油。此外，自由散养的有机鸡蛋对于胆固醇的健康来讲是非常好的食品。
植物界中的椰子油是饱和脂肪，它对心血管系统的健康非常有利。     
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