小炒肉片怎么做好吃，小炒肉片的家常做法

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解决时间 2021-11-16 00:13

提问者网友：wodetian
2021-11-15 05:01

小炒肉片怎么做好吃，小炒肉片的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-11-15 05:19

第一步腐竹提前用温水泡发，并且把腐竹切小段。
第二步将猪肉放置菜板上切成薄片后放入干净的器皿中。然后加入适量的盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻，然后将红椒切小菱块，芹菜切小段姜蒜剁成姜蒜末。
第三步锅中放适量油，将姜蒜末放入锅中爆香，然后将腌制好的猪肉片放入锅中均匀的翻炒炒。
第四步将肉炒至变色，在将泡好的腐竹放入锅中翻炒均匀，再放生抽炒匀。
第五步最后放红椒块和芹菜段，炒熟即可。盛在碟子里上桌。这道菜中炒肉的家常做法你掌握了吗，其实也不是特别的难。炒肉片的家常做法中最关键的一步就是将投片给腌制一下，然后炒制的时候注意不要将肉片炒的过老就行，这就是炒肉片的家常做法中的做法要领。

全部回答

1楼网友：神的生死簿
2021-11-15 06:47

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

猪肉相克食物

红葱头

红辣椒

姜相克食物

葱相克食物

生抽

麻油

料酒

胡椒粉

花椒粉

蚝油

小炒肉片的做法

1.猪肉洗净切片,装入容器中。
2.分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。
3.准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。
4.分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。
5.中大火将锅烧热,倒入玉米油。
6.倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。
7.倒入红葱头片,煸炒均匀。
8.用锅铲煸炒至水分收干。
9.水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。
10.倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。

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