如何防止熬粥溢出？

一、防止熬粥溢出的小妙招：
1、熬粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。  
2、熬粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。  
二、熬粥不粘底的技巧：
1、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
2、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。



扩展资料
不同种类粥的好处：
大米粥。大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。  
小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。  
玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。  
红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。
参考资料来源：人民网-夏天喝粥更消暑 怎样煮粥不溢锅
参考资料来源：人民网-喝粥的好处 煮粥要牢记5个小诀窍

熬大米粥、小米粥，或用剩米饭熬粥，稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。熬粥时只要滴几滴食用油，就不会溢锅也不起泡了。用压力锅熬粥，先滴几滴食用油，开锅时就不会往外喷，比较安全。

熬粥不要盖锅盖，米和水的比例配好。