元麦是什么麦子?
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解决时间 2021-11-10 16:28
- 提问者网友:川水往事
- 2021-11-09 18:20
元麦是什么麦子?
最佳答案
- 五星知识达人网友:毛毛
- 2021-11-09 19:26
元麦:又名青稞,大麦的一种。营养价值高,有特殊的食用价值和药用价值,适合糖尿病患者食用。可用来酿酒,做成各类美味食物,是藏族人民的主要粮食。
主要产在西藏﹑青海等地,江苏中部泰兴靖江为代表的高沙地区以及周边也广为种植。元麦具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见於世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。
主要产在西藏﹑青海等地,江苏中部泰兴靖江为代表的高沙地区以及周边也广为种植。元麦具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见於世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。
全部回答
- 1楼网友:猎心人
- 2021-11-09 21:49
元麦:是大麦的一种,营养价值高,有特殊的食用价值和药用价值,适合糖尿病患者食用。元麦粉可以煮粥,简称籼子粥,是泰州地区市民早餐的传统食物,颜色偏咖啡色,在泰兴简称泰兴咖啡。元麦炒熟后磨粉可以做焦屑,也是泰州市民的传统食品。元麦可用来酿酒,做成各类饼类美味食物。
- 2楼网友:一袍清酒付
- 2021-11-09 21:19
元麦,又名青稞,大麦的一种。主产地在西藏﹑青海等地,营养价值高,有特殊的食用价值和药用价值,适合糖尿病患者食用。可用来酿酒,做成各类美味食物,是藏族人民的主要粮食。
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