牛肉和芦笋搭配有什么作用

牛肉和芦笋搭配有什么作用

牛肉和芦笋搭配有补血补气、清热解毒、补肾补钙的功效。牛肉味甘、温、无毒。入脾、肾,可以补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健 力； 补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。芦荟含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。一起食用两者之间取长补短，功效更显著。

芦笋 300g 牛肉 200g 大葱 10g 老姜 10g 干红辣椒 5g 白砂糖 1 茶匙（5g） 老抽 1 汤匙（15ml）盐 1 茶匙（5g）油 1 汤匙（15ml）

　 将芦笋去老根后洗净，用水焯一下捞出，切成斜段；大葱、老姜切成斜丝；干红辣椒切成小段备用。 牛肉洗净切成片，用老抽腌制十分钟。 　 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，然后放入芦笋段，调入盐和白砂糖，一同翻炒约5 分钟，即可装盘。