怎样制作菜花鸡片及具有什么样的功效？

怎样制作菜花鸡片及具有什么样的功效？

菜花鸡片的原材料有鸡胸脯肉50克，菜花150克，植物油20克，汤20克，火腿30克，精盐5克，生姜汁少许，酒10克，淀粉5克，葱5克，水50克。制作方法是先将鸡胸腩肉切成方块状，备用。将菜花用盐水清洗干净，再用盐水浸泡5分钟，备用。在鸡块中加生姜汁、酒、盐、淀粉、油，让味道渗入其中，备用。将火腿切成鸡肉方块大小的块，备用。锅内油烧热时，放入葱、鸡肉、火腿、菜花，旺火炒熟后放入汤、盐、酒、味精，勾芡出锅。具有清热，开胃，温养补益的功效。