烘焙加盟店成功的要素有哪些？

烘焙加盟店成功的要素有哪些？

首先是战略。战略不是目标，不是张扩和做大。战略是选择方向、是定位烘焙产品和市场。许多烘焙蛋糕店把迅速做大和单纯的数字增长当做战略，并没有前瞻性和全局性的眼光，也缺少认真的调研分析，没有形成与竞争对手的不同及衍生出的独特策略。没有自己的战略选择，又不抓战略实施和调整，高潮期冒进，低迷期停滞，干到哪儿算哪儿，这样的品牌蛋糕店不可能持续发展。其次是系统。管理升级的一个重要任务就是建系统。时至今日，还靠老板或少数几个能人去管理，不但烘焙蛋糕店无法发展，而且是十分危险的。一个组织的能力，关键在系统的周密、合理和高效上，老板再全知全能也不行。第三是团队。我这里说的团队，就是企业的人。烘焙品牌店的所有工作都要靠人去做，有好的战略，有好的系统，但人不行，就一切都不支持，打造能征善战的高绩效团队是管理升级的基础。第四是文化。文化是灵魂，是核心价值观。许多百年老店除了独特的烘焙产品技艺或服务之外，最根本的是它们有自己坚定的信念，有良好的强势的文化。