撅嘴鲢鱼，怎么做好吃

撅嘴鲢鱼，怎么做好吃

红烧撅嘴鲢
　　主料撅嘴鱼2条 辅料油20ml盐3g葱5段姜4片黄豆酱30g酱油20ml料酒15ml大料1个大蒜8瓣水量400ml
　　步骤
　　1.撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；
　　2.大蒜去皮，拍散备用；
　　3.锅内到油，放入调料、主料和水；
　　4.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；
　　5.待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。

我觉得清蒸

炖。把洗净的鱼，两片蘸上一层干面或淀粉，锅烧热热的再倒油，然后放鱼，煎至两面金黄定型，(鱼要是大，可切两段或三段)，鱼盛出，锅内再少倒点油，切葱花姜片蒜片放入锅内，同时放花椒大料爆香，然后放入煎好的鱼，接着，倒入料酒，醋，酱油，白糖，如有桔皮或陈皮可放块，加水，要没过鱼，开锅后转小火，加盐，炖20分钟左右即可，加点香菜沫，蒜沫关火后稍闷2分钟后，即可盛出。