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厨师必备的工具有哪些?

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解决时间 2021-01-25 03:33
厨师必备的工具有哪些?
最佳答案
1、储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
全部回答
菜刀、剪刀、削皮器、磨刀石、彩板、锅、碗、筷子等等
厨师必备的工具有:
1.片刀:较薄的菜刀,用以切配无骨食材。
2.骨刀:用以斩切带骨食材。
3.炒勺:用于菜肴的烹制过程。
只要有这三件工具,厨师操作即可得心应手。
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