怎样煮的四神汤会比较好渴?

怎样煮的四神汤会比较好渴?

台湾四神汤[保证好喝] [材 料] 猪小肠4两 水 6杯 四神药材：薏仁2钱 山药5钱 莲子1两 芡实5钱 茯苓5钱 当归2片 【调味料】盐 少许 米酒 随意 【做 法】 (1)猪肠洗净切寸段，与四神药材一起熬煮至熟烂约须1小时以上。 (2)加少许盐调味，喜欢的话，再撒些米酒味道更香。配料可依个人喜好增减。 【做 法】(1)先将猪肠洗净去油脂，用1根筷子将肠子翻面，以1大匙盐、面粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水冲洗乾净。如此重覆几次，洗净再放入锅中用水煮约15分钟，取出洗净，剪成约1寸长段备用。 (2)将四神药材连同猪肠放入电锅中，加入水及米酒(喜欢酒味浓者可在起锅后再放酒)炖煮约一时即可。起锅前加入少许盐即可食用。 【备 注】清洗猪肠除了用面粉之外，也可以用可乐，因为可乐中含有苏打成份，对清除粘膜效果极佳，方法很简单，只要将可乐倒入猪肠中浸泡数分钟之后再搓洗，即可轻易除去粘膜及油脂。