腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是A.酵母菌B.乳酸菌C.毛霉D.醋酸菌
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-10 11:58
- 提问者网友：佞臣
- 2021-04-10 01:38
腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是A.酵母菌B.乳酸菌C.毛霉D.醋酸菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-04-10 02:39
C解析试题分析：现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。考点：考查腐乳制作的微生物。点评：难度较小，熟记腐乳制作的微生物。
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- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-04-10 03:28
和我的回答一样，看来我也对了
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