龙利鱼豆腐丸子怎么做

龙利鱼豆腐丸子怎么做

炸龙利鱼丸
1、将鱼切片剁成泥
2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸
3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出
4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅
自制龙利鱼丸
主料
龙利鱼 (适量)
辅料
盐 (适量)
味精 (适量)
料酒 (适量)
白胡椒粉 (适量)
干淀粉 (适量)
厨具
搅拌机、炒锅
分类
热菜 原味 氽 廿分钟 普通难度
主要原料龙利鱼
龙利鱼洗净切碎，放入搅拌机加入盐味精，白胡椒粉，料酒搅拌，不断加水搅成鱼泥（我用的是手动搅拌机）
搅成鱼泥，加少许干淀粉搅匀。
锅里烧开水，改小火依次下入鱼泥，将鱼丸汆熟。
捞出鱼丸放入清水洗去浮沫，控净水分。可以放保鲜盒冷冻，留做涮火锅。
也可以放入蔬菜，鲜虾，蘑菇做成美味的汤。