馒头用明矾发酵

明矾做出来的是什么样子的?和酵母一样么

馒头是用碱，油条用明矾的~
用碱做出来的馒头跟酵母一样的，比较健康，无毒。

明矾和酵母是不同的用途，做馒头不能用明矾，只能用酵母或老面头，碱是用来中和酵母或老面头发过头后的酸味的 再看看别人怎么说的。