竹升面怎么做好吃，竹升面的家常做法

竹升面怎么做好吃，竹升面的家常做法

主料
中筋面粉
250克
鸭蛋
175克
辅料
油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤

1.面粉中加入2克盐拌匀

2.准备鸭蛋
3.鸭蛋打入面粉里搅拌均匀

4.放入厨师机搅拌十分钟
5.盖上静置20分钟

6.把面条压扁，撒上淀粉后从厚到薄反复压成最薄的面皮

7.压出细面，看见这面条傻眼了，面皮薄连在一起了

8.把它一根根分开，面皮很有筋道，分开的时候不会断的。

9.做好的面条

10.用盐，鸡精，葱花和鲜酱油，冲入开水调好鲜汤
11.锅内水开后下面条

12.家入适量料酒能去除鸭蛋腥味

13.煮熟后熄火

14.上桌
小贴士
1.我用250克面粉，鸭蛋连克175克合成的面团刚刚好。
2.厨师机的搅拌很有力道，搅拌了10分种我感觉可以了。
3.面皮要撒上淀粉，从厚到薄反复压两面。