醪糟红烧肉的做法？

醪糟红烧肉的做法？

原料…………带皮五花肉750克，鲜汤 1 000毫升。醪糟汁75毫升，冰糖75克，花椒、葱、姜、色拉油、酱油、盐各适量。做法………，1锅中添入清水50毫升，放入冰糖炒至变成红色，加适量水制成糖色汁捞出。2带皮五花肉洗净，切成长片。3葱切段。4姜切末。5炒锅注色拉油烧热。6放入带皮五花肉片炒至刚吐油。7加葱段、姜末煸炒。8添入鲜汤，烧沸后去浮沫。9再加盐、花椒。10烹入酱油、糖色汁、醪糟汁，用小火慢烧1个小时，至色红、汁浓时，装盘即可。