那些是可以开胃的菜

素菜最好，夏天不怎么吃得下饭，可以多介绍点~~~~

青瓜番茄雪梨煮鸡腿肉1.番茄用开水烫之，去皮。2.去皮后的番茄、青瓜、雪梨全部切成小丁，备用3.鸡腿去骨切成小丁，腌之。备用4.用番茄酱、酱油、生粉、盐、醋、糖、酒，水调 好芡汁，备用。5.大火炒熟鸡腿肉，然后加入蔬菜丁，再翻炒一会加入芡汁，收火上碟特点：醋甜可口，因为加入了青瓜和雪梨，令整个菜都清爽起来了 。

试试吧？
在家里，俺常常会做这么几道菜式的：

超可口！《多彩芦笋》----
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇。
调料：
葱末，姜末，盐。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。

还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----　　　
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。

再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----
主料：
牛肉
辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒
做法：
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）
２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可

酸豇豆，萝卜干，主要是一些酸辣的小菜之类。如果吃不下饭建议吃点粥搭配小菜肉松，或者喝点绿豆汤吃点西瓜等消暑食物。胃口会好些。