刺菜可以炒着吃吗？做法？

刺菜可以炒着吃吗？做法？

酸辣刺儿菜
　　原料：刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5克，麻油15克。
　　制作：
　　(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。
　　(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内，拌均，装盘即可。
　　特点及功效：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛，凉血破血。
　　蒜茸刺儿菜
　　原料：刺儿菜500克，蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。
　　制作：
　　(1)刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出挤干水，切成段。
　　(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜茸调均即可。
　　特点及功效：清爽可口，健脾止血。

可以炒，但传统的作法还是生吃或用水焯下伴着吃。

1.先洗净，去刺边
2，在水中焯一下
3，根据口味素炒的话放葱姜爆香，放入刺菜，盐 花椒 鸡精翻炒几下出锅，炒肉的话先放肉炒熟，后放刺菜调料出锅。