老南京小馄饨应该怎么做，现在很少能吃到了

老南京小馄饨应该怎么做，现在很少能吃到了

主料
混沌皮
500g
香菇
100g
木耳
50g
鸡蛋
1个
藕
100g
五花肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
20g
五香粉
适量
菠菜
20g
虾皮
50g
葱
适量
姜
适量
黄豆酱
一大勺
步骤

1.先把五花肉用绞肉机搅碎备用，然后把木耳、藕、香菇切碎备用。

2.肉馅里加入一个鸡蛋、葱花碎、五香粉、盐、少量食用油，搅拌均匀。

3.把调的肉馅和木耳、藕、香菇碎放在一个大点的容器里，再加入适量的盐，生抽、料酒、黄豆酱，搅拌均匀备用

4.调好馅料，把馄饨皮弄好就开包了。包的过程没有照下来，没人给我照，所以就缺失了。

5.馄饨皮一般都是正方形或者是长方形的，我一般喜欢把馅料放皮的一边，然后从一边把馅料包起，包完以后的一边留的长一些，然后再往后一对折，捏紧边即可。

6.锅里添水，水开以后下入馄饨，再烧开以后放入菠菜、虾皮、香菇，开锅放盐盛出即可。