包头烧麦的做法大全

包头烧麦的做法大全

烧麦
材料
主料：小麦面粉500克，菠菜1250克，
调料：白砂糖350克，猪油200克，盐1克
做法
1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。
2.将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。
3.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

可以用牛心菜做辅料挺好吃不用加葱哦 再看看别人怎么说的。

蒸烧麦的做法 1. 杏鲍菇切丁，香菜切末，准备肉馅 2. 将馅料炒熟，加入鱼露调味 3. 取一饺子皮，包上馅料，收口 4. 上锅蒸制10分钟左右即可 烹饪技巧 鱼露作为调味品，即可增鲜也有了咸味。