开封小笼灌汤包有何特别？

开封小笼灌汤包有何特别？

开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独 特，是开封著名的美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。 开封小笼包选料讲究，制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅儿、上等精粉为皮，爆火蒸制而成。有 着“放下像菊花，提起像灯笼”的特点，小巧玲珑，外形美观，皮儿薄馅儿多，灌汤流油，清香利 口，味道鲜美。