吃什么对眼睛好 电脑族必备“养眼食谱”

吃什么对眼睛好 电脑族必备“养眼食谱”

1.胡萝卜。富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
　　2.菠菜。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
　　3.海带。富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B，、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分，尤其是含丰富的碘，对人体十分有益。
　　4.西红柿。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。
　　5.黄瓜。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。
　　6.青椒。含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。
　　7.枣。营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。
　　8.杏。含有适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果
　　9.韭菜。富含维生素A原、维生素C，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
　　10.枸杞子。含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

萝卜粥
　　材料：
　　胡萝卜60克，菊花20克，粳米30克，葱、盐、味精、香油适量。
　　做法：
　　胡萝卜洗净切片，放入盘中备用。菊花加水适量，水煎2次，煮沸20分钟，将2次滤液(约500毫升)合并。
　　与胡萝卜、粳米共同煮粥，等粥热时，加入葱、盐、香油调味品，即可食服。
　　枸菊决明子粥
　　材料：
　　决明子15克，菊花10克，枸杞10克，粳米100克，冰糖适量。
　　做法：
　　煮粥，每日1次。该粥也可在服用时加些蜂蜜，能增加其润肠作用，枸杞同时有明目效果。
　　猪肝绿豆粥
　　材料：
　　新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
　　做法：
　　将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。
　　这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、礼物模糊的体弱者。
　　桑葚粥
　　材料：
　　桑葚30克，糯米60克，冰糖适量。
　　做法：
　　将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智。
　　用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
　　山药粥
　　材料：
　　干山药片30克，糯米50克。
　　做法：
　　山药、糯米加适量沙糖同煮粥。可供早晚餐温热食用。
　　该粥补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于脾虚腹泻，肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香，口干喜饮、大便秘结。
　　有助于近视恢复的三款食疗药膳
　　枸杞猪眼沙锅
　　原料：
　　枸杞30克，猪眼二对，桂圆肉100克，山茱萸15克。
　　制作：
　　枸杞、山茱萸洗净入布包;猪眼洗净。锅置武火上，放入熟猪油少许烧热，下生姜、大蒜炸金黄色，放入猪眼、桂圆、料酒、精盐、下水烧。
　　撇去浮沫，下药包，待汤翻滚后倒入沙锅内。猪眼炖至软烂，撒入葱花、鸡精即可佐餐。
　　功效：猪眼酥嫩，滋补肝肾，益精明目等功效。适用于肝肾亏虚，视力减退。青少年近视眼等患者食用有助于近视恢复。
　　鸡肝蛋汤
　　原料：
　　鸡肝150克，鸡蛋2个。
　　制作：
　　锅置火上，下猪油少许烧九成热，下生姜、大蒜炸金黄色，弃去，放入鸡肝煸炒几下，入高汤煮沸，投入鸡蛋、精盐、葱花、鸡精即可。
　　功效：补肝益肾，养血安胎，安五脏，美容。适用于青少年近视眼，气血亏虚，未老先衰等患者食用。
　　青少年常食用该要上有助于预防近视，帮助近视恢复。动物肝脏中含有大量维生素A。
　　黄芪牛肉
　　原料：
　　黄牛瘦肉200克，黄芪50克，毛肚250克，当归20克。
　　制作：
　　牛肉去筋络，切薄片;毛肚洗净切片;二味中药水煎取药汁备用。炒锅置火上，入植物油烧六成热，下豆瓣油和泡辣椒段炒香。
　　投入姜米、大蒜和花椒炒几下，投入牛肉、毛肚，再下醪糟汁、精盐和鸡精煮开，添入鲜汤煮沸，然后加牛油和药汁煮沸，慢熬即可。
　　功效：补益气血，强筋健骨，调理五脏。适用于气血不足之近视