烙炸汤的做法

烙炸汤的做法

上锅烧水，等水开了.准备适量的大米和一袋甜酒曲，加上醪糟

12.然后在加上枸杞一起煮开

13.在把鸡蛋打散，电饭煲煮熟

3.取适量的温水，放置温暖的地方两三天

9.等里面有水溢满这个孔，就表示醪糟做好了

10，倒入甜酒曲，搅拌均匀

4，备用

2，给中间留一小孔

8.盖上盖子密封.米饭冷却到30°左右，然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里

5.上下搅拌均匀

6.然后取一干净的密封罐子，把加了甜酒曲的米饭装进去

7.把米压实，倒进锅中

14.最后加上适量的白糖，搅拌起来食材
主料
大米
500g
甜酒曲
5g
鸡蛋
2个

辅料
枸杞
适量
白糖
适量
温水
适量

步骤

1.把大米加上适量的水.准备两个鸡蛋和适量的枸杞，备用

11

延长原汁饸饹的做法： 主料：普通面粉200克；盐1克；水130克； 配料：黄瓜丝；萝卜丝；酱油；盐；醋；花椒油；芝麻；辣子油 步骤： 1：面粉放入盆中加点盐，先倒入一部分水，用筷子搅拌成穗状，一边搅拌一边加水，最后预留少量的水约20-30克左右。传统的做法是加入碱面，一是使面条筋道，二是夏季面团不会发酵变馊。如果不喜欢碱味的面条，可以用盐来替代。 2：面团用筷子搅拌成团状后，手沾剩余的水，手一边沾水一边揉面团。和面是先硬后软，“抓三水，达三光” ，即第一次用筷子来回搅拌，将面打成麦穗状；第二次上水时，将水洒在面穗上用手搅拌，这样和的面比较硬；第三次上水时，将手上，盆边的面粉一起粘于面团上，用双手揉面，揉成的面团光滑，达到面光、手光。盆光。 3：揉好面团盖上湿布子饧半小时。饧的时间越长，压出的面条越筋道，不会断。 4：饧好的面团揉成长条，放入压面器里。200克面粉的面团正好放满一罐子，可制作两碗饸饹面。 5：锅中水大开后，将面条压入锅中。锅中水开再次滚开后煮一会，捞出面条，过两遍凉水，沥干水分。放入两小勺清油搅拌均匀。将盐、花椒油、酱油，醋、蒜泥、辣子油调入小碗中混匀，即调味酱。在面条上码上黄瓜丝和萝卜丝（萝卜丝可提前放入开水锅里过一下捞出），在浇上调味酱，就可以开吃了。