莲藕怎么做好吃点
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-03-22 05:01
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-03-22 05:53
所需食材/厨具
主料 莲藕(适量)
调料 白醋(三大勺) 白糖(三小勺) 盐(适量) 鸡精(适量)
制作步骤
1 准备原料
2 藕去皮切薄片
3 保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量
4 再加入三大勺白醋
5 莲藕焯烫一下，30秒左右 水一开就好
6 把藕泡到保鲜盒就好，2小时就好，越久越好。
小窍门：
提示：糖醋比例基本就是白醋没过白糖就好，记住不要加油啊
炸藕盒
所需食材/厨具
主料 肉馅(250克) 莲藕(250克) 面粉(60克) 鸡蛋(1个)
调料 油(适量) 盐(适量)
制作步骤
1 准备食材
2 莲藕去皮洗净，切夹心连刀片
3 鸡蛋磕入面粉
4 加点盐搅拌成鸡蛋面糊
5 把肉馅塞进莲藕，压实了
6 把莲藕粘上鸡蛋面糊
7 锅里放400克油，7分热，放下莲藕
8 炸透捞出
9 全部做好后，再复炸一次即可。
莲藕肉片
所需食材/厨具
主料 瘦肉(200克) 莲藕(1节)
调料 红椒(1个) 青蒜(1根) 姜片(删除) 食盐(1茶勺) 料酒(少许) 生抽(删除)
厨具 不粘锅
制作步骤
1 准备食材
2 瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。
3 莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。
4 起锅热油，煸香姜片。
5 油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。
6 锅中余油，放入藕片翻炒几下。
7 加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。
8 加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。
9 最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。
- 1楼网友：酒醒三更
- 2021-03-22 07:48
． 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 2． 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。 3． 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 4． 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。 5． 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 煎藕夹 先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，放入葱、姜、盐、糖、味 莲藕
精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。 栗子莲藕汤 材料：莲藕 750g，栗子20个 ，葡萄干1/3杯 (可有可无) 作法： 1．将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 2．将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。 3．加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。 酸辣藕片 酸辣藕片
口味：洁白光亮，酸辣可口 主要材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块 调味料:柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙 1．莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。 2．取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。 罗汉果莲藕汤 罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用。 材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。 做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉；用清水洗净红枣，莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片；将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟；然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。 罗汉果性凉味甘，有消炎清热，利咽润喉的作用。选购时，应该挑选个大圆形的，外壳没有破损、色泽黄褐为佳。罗汉果的皮也可用来泡水或煲汤，不要扔掉。莲藕有润肺清热，健脾开胃的功效。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神。 莲藕炝腰花 特色：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。 原料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。 制作：①将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。[1] ②莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。 ③将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。 ④将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。
- 2楼网友：舊物识亽
- 2021-03-22 06:49