大米为什么不会溶解

大米为什么不会溶解

大米含有的纤维和淀粉。淘米的时候，水溶性比较好的短链物质会溶解。剩下的很难溶于水了。
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首先大米表面会有很多杂质或大米粉末，其次大米放于水中后，大米中的淀粉等成分都会溶解，水看起来就浑浊了。