终于知道为什么炒肉的时候会粘锅了

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-01-26 04:40

提问者网友：愿为果
2021-01-25 19:29

终于知道为什么炒肉的时候会粘锅了

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-01-25 19:43

还有一些方法
一，放了油之后，等油热后再往锅里倒肉，快速炒几下，到肉变了色、快粘锅时，倒些料酒然后再炒，这样既可去腥味又不会粘锅。

二、炒肉前将锅刷洗干净，把锅烤干，然后用生姜擦锅，之后放油加热(最好七成热)，再放肉，而且肉里放点淀粉，这样就能不粘锅了。

把肉做好吃又比较方便快捷的方法：
把肉洗干净控干水(不用太干)放些嫩肉粉，黄酒和酱油腌10来分钟，就可以放在油锅里面炒了。同时可以加些葱花，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就变成一道完整的菜肴了。对了，别忘了放盐和鸡精。

炒肉可以在肉上放些鸡蛋，然后搅匀，炒出的肉又香又嫩！炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。

把姜切丁，用捣大蒜的那种东东捣出姜汁，如果实在捣不出来就放点水再捣，然后把姜汁浇到肉上搅拌均匀，再下锅炒就肉质鲜嫩。

全部回答

1楼网友：雾月
2021-01-25 21:41

加水

2楼网友：由着我着迷
2021-01-25 21:05

可能是火大油放的少了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！