制作牛肉扒时,牛里脊肉要清洗干净用刀背拍松,什么花刀?
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-13 14:39
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-11-12 22:47
制作牛肉扒时,牛里脊肉要清洗干净用刀背拍松,什么花刀?
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-11-12 23:39
十字和 麦穗都可以
全部回答
- 1楼网友：七十二街
- 2021-11-13 00:34
刀背砸，是肉块变薄点，成熟的快，用刀尖剁是为了断筋口感好肉也嫩
- 2楼网友：西风乍起
- 2021-11-13 00:06
顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩
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