石头烤全羊的做法

石头烤全羊的做法

石头烤全羊
“烤全羊”是蒙古民族的餐中至尊，是宴席上一道最讲究的传统名菜，带有浓郁的民族特色。蒙古族烤全羊有两种方式，一种是目前比较常见的炉烤带皮整羊，也叫阿拉善烤全羊，这种烤制方法与“北京烤鸭”的烤制方式相同，都是焖炉烤制，属于改良式烤全羊。另一种烤制方法是博客情艾拉特别为大家带来的蒙古传统式烤全羊—石头烤全羊。
做法是：先要找一些河床的鹅卵石，先把石头烤热。选择河床里的是鹅卵石是因为它因为经过多年的河水的冲洗，非常的结实，因此在高温火烧下不会碎裂。将石头烤热后，再放到火里把石头烧红，烧红以后把石头和羊肉一层一层的放到铁桶里，桶里少放一些水，然后放辣椒，洋葱，蒜和盐。而石头烤肉的石头，按照蒙古人的说法，如果你有什么内在的疾病，用这个石头，交替热敷双手，就可以治疗很多身体上的疾病。