烘干猪肝的做法

烘干猪肝的做法

材料
猪肝200克番茄2个玉米一个姜1小块白醋1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）淀粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）清水800毫升香油1/4茶匙（1ml）。
做法
1、用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2、20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3、把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
4、锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。