如何做好一个厨师

我想做厨师，不知道从那里开始好。谁能支支招

1.既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴做好

2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益

3.工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础

4.厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的

6.厨师业是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要

7.厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处

8.要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较

9.厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定

10.好厨师要参与经营与管理，当好老板助手

12.能鉴别各种原料、调料、燃料的质量

13.会考虑成本、价格、利润，经常做调查市场

14.要有良好的职业道德，做到德艺双馨

15.离职的厨师也要好聚好散，为自己留后路

如何做好一个厨师，你只要自己非常的喜欢做厨师的工作，你一定会做好厨师的工作的！你只要自己去相信自己就可以了，我已经干了有10年了，！

先给自己找个好地方把技术学到手，再不断练习与提高。 上海浦东国际培训中心不错，是由上海浦东新区劳动保障局兴办的，正规。我表哥就是在那学的，实际操作的多，学到了有用的东西，还拿到了国家认证的资格等级证书，现在已经赚钱了还给我买衣服呢！！

首先要有很好的味觉 味蕾对各种味道区别准确 具备颜色的配合力以及器皿的配套 系统的熟知物性和营养成分 掌握材料的耐热温度及保持鲜嫩 定型 色泽的火功 红案刀功精确 莱案刀法细腻

调味不用味精 鸡精 善用三汤一芡

有厨德、有厨艺、会创新、懂管理、擅长成本控制和节约费用

从洗菜 刷盘子开始

应该从切配开始学习同时学习烹饪理论实习了解原材料及配料标准

首先要热爱烹饪行业，在工作中要勤学好问，关注市场变化做到与时俱进。勤学苦练提高自身修养和技术。理论结合实践，做到会创新，懂管理，能合理节约成本控制费用，才是名技术，有厨德的有上进心的优秀厨师。

人要靠自己自给压力，现在生活竞争压力很大市场淘汰率很高，只有掌握优秀的烹饪技术和良好的人际关

系才好

在社会的市场上打拼，打起精神往前走这是人生必须好做的。大浪淘沙不进则退......