猪肉豆角馅水饺怎么做好吃

猪肉豆角馅水饺怎么做好吃

食材
主料
瘦肉
300g
豆角
500g
面粉
800g

辅料
花生油
适量
盐
适量
生姜
适量
大葱
适量
酱油
2汤匙
五香粉
适量
步骤

1.面粉和成稍软的面团，揉匀饧20分钟。

2.瘦猪肉用刀剁成肉馅，放入葱姜末，调入两汤匙酱油。

3.洒入少许五香粉。

4.倒入花生油，搅匀腌渍30分钟。

5.嫩豆角择洗干净，用开水焯烫至颜色变深后捞出控水。

6.把晾凉的嫩豆角用刀切碎。

7.把豆角倒入腌渍好的肉馅里，倒入两汤匙花生油搅匀。

8.撒上精盐，闻到馅子香味浓烈时说明盐度刚好。

9.把饧好的面团切成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

10.挖入调好的饺子馅。

11.捏成大肚的饺子即可。

12.把包好的饺子下到开水锅里，用勺子把饺子撑散防止粘连，盖锅盖，开锅后点入半碗凉水，等饺子全部浮起，鼓涨即可捞出。

额，貌似我们这里是用长豆角（就是细长的那种豆角）做饺子馅，其他的豆角做馅好像都不太好吃

1.把豆角摘好洗净用水焯一下 2.把面和好饧着 3.五花肉剁碎葱姜切碎 4.倒油 5.放面酱 6.倒酱油搅拌 7.豆角剁碎 8.挤挤水分 9.放在肉馅里 10.放盐和味精 11.倒香油搅拌均匀 12.面做剂擀皮 13.开始包饺子 14.锅开煮饺子4分钟出锅开吃

主料猪臀肉400克面粉500克辅料油25克盐适量豆角400克酱油15克大葱适量生姜适量 步骤 猪肉豆角馅水饺的做法步骤11.包饺子一般顺序是先和面再调馅，把面粉合成如耳垂儿相似的柔软度最好，面团和好后盖上保鲜膜放置一边饧软备用。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤22.利用饧面的时间把猪臀肉剁成肉馅，调进油拌匀。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤33.葱姜切成细末，不喜欢葱姜味道的可以不放。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤44.葱姜末倒进肉馅里，倒进酱油、盐用力搅匀入味。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤55.豆角择洗赶净，用开水焯烫变软，颜色变深绿，捞出放凉。豇豆用开水焯烫一下既能去除它的豆腥味和青涩味，增加口感。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤66.切碎倒进肉馅里，再调进油，一点盐和酱油拌匀后就可以用来包饺子了。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤77.饧好的面团揉匀，揪成小面剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。薄肉馅饺子，饺子皮中间厚一些，可防止肉馅浸泼饺子皮。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤88.取一张饺子皮，挖一勺调好的肉馅放在饺子皮中间位置。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤99.左手托住饺子皮，右手把饺子皮合拢。 猪肉豆角馅水饺的做法步骤1010.然后双手用力合拢，用双手大拇指用力按压，即可包成薄皮大馅的饺子。