做奶香小馒头的配方和做法

做奶香小馒头的配方和做法

食材用料：中筋面粉250克 牛奶150克白糖50克 酵母粉2克小苏打少量菜谱做法：1.先把面粉倒入盆中2.白糖倒进面粉中3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了巧做奶香小馒头4要点：1.要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。2.加入白糖可使口感香甜，馒头增白。3.放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。4.用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。