食用油炸时起很多泡沫

食用油炸时起很多泡沫

1.直接拿汤勺撇出来那些沫。
　　2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。
　　那是油中含水的原因，把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，
以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了．。