怎样使山葡萄酒变清
答案:6 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-07-31 19:18
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-07-31 16:31
我是自己做的葡萄酒,是山上采的野生的葡萄,发酵完成后葡萄汁却特别的浑浊所以想问一下怎么才能使葡萄酒变得清凉呢,最好能像买的葡萄酒那样清。
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- 五星知识达人网友:鸽屿
- 2021-07-31 17:14
加水
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- 1楼网友:不想翻身的咸鱼
- 2021-07-31 22:10
过滤
- 2楼网友:拜訪者
- 2021-07-31 21:06
在东北,是用冷冻的方法。不用滤过,那样影响营养和酒的纯度。要先加酒和冰糖。使得液体稀薄一些。然后冷冻,零下2-7°就可以。自然沉降,一段时间就会看见酒分层了。这样就可以得到你说的那样的清酒了。不但好看而且好喝。
- 3楼网友:毛毛
- 2021-07-31 20:08
一般来讲,葡萄酒做成后,在适宜的温度下静置会缓慢自然澄清的,但由于一般自酿的葡萄酒通常会因为发酵不良(靠自然发酵,无外加酵母)而导致还有大量的糖不能发酵完,此种葡萄酒喝起来是甜的,因为糖会跟葡萄酒的其他成分发生作用,导致不能自然澄清,这样做出来的葡萄酒当然一直是浑浊的,解决的办法是:首先是外加酵母使糖能完全发酵完,便于澄清,再就是加入葡萄酒澄清剂,可使酒迅速澄清,可以买点儿葡萄酒澄清剂,效果很理想。
- 4楼网友:舍身薄凉客
- 2021-07-31 19:03
自然沉淀或者用物理方式过滤。
- 5楼网友:duile
- 2021-07-31 18:34
等待发酵
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