小公鸡怎么做好吃，红烧小公鸡的家常做法

小公鸡怎么做好吃，红烧小公鸡的家常做法

红烧小公鸡的家常做法
主料

小公鸡
500g

辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
花椒
适量
草果
适量
陈皮
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

2.锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。

3.锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4.捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。

5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好
炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。

用料 小公鸡 一只 料酒 适量 老抽 适量 酱香鲜酱油 适量 冰糖 适量 生姜 一小块 京葱 半根 桂皮及八角 少量 红烧小公鸡的做法 小公鸡洗净切块，葱切小段，姜切片。 锅内油热后先放入桂皮，八角和姜片，煸炒出香味。 放入葱段翻炒，注意别炒太久，否则容易糊了。 放入鸡块，大火翻炒至鸡块略焦黄。 放入料酒和冰糖，加老抽和酱香鲜，翻炒上色。 加入开水，没过鸡块，盖上锅盖改小火炖20-30分钟，至鸡块酥烂入味。 开盖改大火收汁，翻炒均匀上色后出锅装盘。

用料 主料 姜适量 醋适量 花椒适量 味精适量 料酒适量 陈皮适量 胡椒适量 八角适量 桂皮适量 蒜适量 葱适量 草果适量 红烧小公鸡的做法 1. 把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 2. 锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。 3. 锅中放入油烧热，再放入1爆香。 4. 捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，再放入适量的糖和醋，倒入料酒炒一炒。 5. 把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好 炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。