做凉拌肉用前膀肉需要担多长时间

做凉拌肉用前膀肉需要担多长时间

至少2两小时，我一般都是3个小时
食材
主料
猪蹄
500g
辅料
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
红尖椒
适量
白糖料酒
适量
生抽
适量
陈醋
适量
香菜
适量
红油
适量
麻椒
适量

步骤

1.生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。适量2.再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

3.顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

4.锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。

5.煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。

6.把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

7.红尖椒洗净后切圈，大蒜切末

8.把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

9.取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

10.洒上适量精盐。

11.倒入1/2汤匙陈醋。

12.洒上少许麻椒粉。

13.根据喜好倒入适量的料酒。

14.把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。

15.调入一汤匙红油，拌匀即可。