筋道的虾滑，怎么做
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-08 05:55
- 提问者网友：謫仙
- 2021-03-07 13:32
筋道的虾滑，怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-03-07 14:45
1. 将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份
2. 将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥）
3. 蛋清蛋白分开，蛋清待用
4. 将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会
5. 最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了
2. 将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥）
3. 蛋清蛋白分开，蛋清待用
4. 将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会
5. 最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了
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- 1楼网友：封刀令
- 2021-03-07 16:08
那是打过酱的因为你不是专业人员不知道的有时间你可以去厨房看看问问就知道了
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