蒸剁椒鲢鱼的做法，蒸剁椒鲢鱼怎么做好吃，蒸剁

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解决时间 2021-02-10 21:54

提问者网友：不爱我么
2021-02-09 20:58

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-02-09 21:44

1.先把鲢鱼洗净，把肚子的脏东西和头里面的塞子掏出来

2.洗肚子的时候进来把肚皮上的黑色东西洗掉，说可以更好的去腥

3.然后用刀把鱼背用斜刀片开，这样容易入味些

4.把鱼两面的鱼背全不都用斜刀切开

5.然后用盐、胡椒粉把鱼腌下

6.腌下后等做的时候用清水把盐什么冲洗下，这样不会太咸

7.在切点生姜大蒜

8.把生姜大蒜放在鱼的肚子里面

9.在鱼的上面撒点白糖提鲜，在撒点料酒

10.在切些大蒜末、小米辣末末和生姜丝

11.在切点泡辣椒

12.热锅加入适量的油

13.在把大蒜、辣椒、生姜到进去翻炒

14.炒香后加点胡椒粉、鸡精、十三香、在少加点盐

15.然后把炒好的辣椒到在鱼的上面

16.然后放在电饭煲里蒸30分钟

17.蒸好了在在上面撒点香菜装饰下

全部回答

1楼网友：零点过十分
2021-02-09 22:11

主料
鲢鱼
1200g

辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
十三香
适量
小米辣
150g
大蒜
50g
泡辣椒
100g
料酒
2瓶盖

步骤
1.先把鲢鱼洗净，把肚子的脏东西和头里面的塞子掏出来
2.洗肚子的时候进来把肚皮上的黑色东西洗掉，说可以更好的去腥
3.然后用刀把鱼背用斜刀片开，这样容易入味些
4.把鱼两面的鱼背全不都用斜刀切开
5.然后用盐、胡椒粉把鱼腌下
6.腌下后等做的时候用清水把盐什么冲洗下，这样不会太咸
7.在切点生姜大蒜
8.把生姜大蒜放在鱼的肚子里面
9.在鱼的上面撒点白糖提鲜，在撒点料酒
10.在切些大蒜末、小米辣末末和生姜丝
11.在切点泡辣椒
12.热锅加入适量的油
13.在把大蒜、辣椒、生姜到进去翻炒
14.炒香后加点胡椒粉、鸡精、十三香、在少加点盐
15.然后把炒好的辣椒到在鱼的上面
16.然后放在电饭煲里蒸30分钟
17.蒸好了在在上面撒点香菜装饰下
小贴士
洗的时候尽量把肚子里面清理干净，把肚皮上的黑色撕掉，说是可以去腥

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