蒜泥肘子的做法，蒜泥肘子怎么做好吃，蒜泥肘子

蒜泥肘子的做法，蒜泥肘子怎么做好吃，蒜泥肘子

1、首先将买来的肘子清洗干净，用水煮一下捞起，均匀在肘子上抹上蜂蜜上色。2、锅里加油待油温升至7成时，将肘子放入锅内炸至金黄色待用。3、炒锅上火加少许樱桃辣煸至黄褐色，加草果1枚、八角两个、花椒颗粒少许煸香，加水入锅放少许老抽，老抽加到汤里呈金黄色即可、加盐、味精、鸡精、大火转小火慢慢炖熟起锅装盘待用。4、把菜胆加底盐焯水码在盘边，中间放入炖熟的肘子待用。5、浇汁：胡萝卜、香笋切丁待用，锅内加油下蒜泥煸出香味、下胡萝卜、香笋丁炒熟，打少许原汁汤打芡，加少许红油将原汤汁起锅浇于肘子上即可。