有谁知道米线的做法,今天买了粗米线,是先泡还是先煮,分别是多少时间谢谢
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-10 07:03
- 提问者网友:谁的错
- 2021-03-10 02:42
最佳答案
- 五星知识达人网友:舊物识亽
- 2021-03-10 04:22
先泡,亲戚家开米线店的,店里都是先泡,点餐再拿出来煮。但是自己家做味道肯定不比外面,卖的米线的调料都是好多种调味料对出来的。
全部回答
- 1楼网友:猎心人
- 2021-03-10 08:32
先泡,再做
- 2楼网友:第四晚心情
- 2021-03-10 08:04
先泡
- 3楼网友:西风乍起
- 2021-03-10 06:58
砂锅米线做法: 1.泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),加少许猪油,根据米线的情况煮一定的时间,这个不好说,各地的米线不一样,我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了,加入想用的菜:绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜(如豌豆尖、青笋尖等)、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了,煮开后撒点葱花就可以上桌了。2.另外,也可以做牛肉砂锅米线:泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),煮开后加入红烧牛肉(肉和汤汁),关火后加点香菜和葱就可以了。以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。所以要先泡米线。米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出开水煮米线不要太过,毕竟还要放到砂锅内继续煮呢,第一次煮主要是清洗米线的过程。砂锅米线做法: 1.泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),加少许猪油,根据米线的情况煮一定的时间,这个不好说,各地的米线不一样,我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了,加入想用的菜:绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜(如豌豆尖、青笋尖等)、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了,煮开后撒点葱花就可以上桌了。2.另外,也可以做牛肉砂锅米线:泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),煮开后加入红烧牛肉(肉和汤汁),关火后加点香菜和葱就可以了。以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。所以要先泡米线。米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出开水煮米线不要太过,毕竟还要放到砂锅内继续煮呢,第一次煮主要是清洗米线的过程。
- 4楼网友:思契十里
- 2021-03-10 05:29
1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了。
2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟。捞出凉水冲洗,滤干备用。
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